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[POSITIVONS] Pain perdu, le traiteur chic et anti-gaspi pour les entreprises

[POSITIVONS] Pain perdu, le traiteur chic et anti-gaspi pour les entreprises
Pain Perdu invite la cuisine anti-gaspi au travail ! L’initiative inscrite sur la plateforme de crowdfunding Ulule propose une solution de traiteur éco-responsable à destination des entreprises. Active depuis deux ans, l’association vise à financer son changement de statut grâce à la générosité des internautes - pour le moment frileux, puisque le projet n’a atteint que 18 % de son objectif. L’offre est pourtant attrayante : Pain perdu propose des buffets conçus à partir de pain revalorisé et de produits majoritairement biologiques et/ou locaux, disponibles en un clic. A vos claviers !


 

Un stand mobile pour sensibiliser le grand public à la cuisine anti-gaspi

 

Alors que Pain Perdu s’apprête à passer du rang d’association à la véritable start-up sociale, elle fait appel aux internautes via la plateforme Ulule afin de financer un stand mobile destiné à parcourir l’Hexagone au rythme des festivals et des soirées d’été. Spécialisée dans le monde de l’entreprise, l’association les fournit pour leurs évènements en buffets adaptés à leurs besoins, sur la base d’une alimentation saine et éco-responsable. Elle s’attarde notamment à revaloriser le pain invendu – évalué à 17 000 baguettes par jour à Paris – collecté auprès d’un réseau de boulangeries partenaires et transformé en denrées consommables (farine, croûtons…) réintégrées dans des buffets.

 

Construire un réseau solidaire autour de la lutte anti-gaspi

 

Fondée par Hanneli, 20 ans, l’association ne s’arrête toutefois pas là : elle s’est construit un véritable écosystème de solidarité calqué sur les principes de l’économie circulaire, puisqu’elle donne notamment ses surplus à des associations spécialisées dans l’aide alimentaire. Elle travaille par ailleurs avec un laboratoire optimisant la gestion des déchets grâce au compost et à l’utilisation d’emballages éco-responsables. Un concept qui séduit, puisque Pain Perdu affiche déjà des dizaines de prestations traiteur en seulement deux ans d’existence, et s’offre le soutien de partenaires prestigieux dont la Mairie de Paris, le Cnam, Pépite France, le Up Café ou encore Phenix Lab. Pain Perdu est également le coup de cœur du jury du Startup Weekend Zero Waste. La collecte financera, outre le stand mobile et l’achat de matériel de cuisine, le remboursement des frais engendrés par la campagne sur Ulule, l’établissement des premiers stocks et les actions de communication.

 

 

 

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