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Plus que quelques jours pour soutenir le colloque national des métiers du goût !

Plus que quelques jours pour soutenir le colloque national des métiers du goût !
Organisée par les Compagnons du Devoir et du Tour de France notamment grâce au soutien de ses donateurs, cette rencontre réunit l’ensemble des acteurs de la filière de la boulangerie et de la pâtisserie. Philosophes et sociologues se joignent à eux le 4 octobre à la Maison de la Chimie pour réfléchir, ensemble, à l’évolution de ces métiers dans la société de demain.


Événement national reposant notamment sur du mécénat et du sponsoring, votre mobilisation est essentielle pour la tenue de ce colloque !

 

Osons le changement ! Dans un marché en pleine mutation, il est essentiel pour les acteurs de la filière boulangerie-pâtisserie de changer leur regard  et d’anticiper les besoins auxquels ils devront répondre. L’étude prospective et la réflexion menées par les Compagnons du Devoir avec leur cellule « Le Devenir des métiers » font ressortir quatre axes majeurs à prendre en compte pour anticiper les mutations du secteur : la relation au travail des nouvelles générations, les tendances et modes de consommation, la transition numérique et environnementale ainsi que l’évolution des outils pédagogiques. Bouleversés par des changements d’ordre réglementaire, socioculturel, technologique, environnemental, démographique, les « métiers de bouche » restent cependant garants d’un savoir-faire artisanal et véhiculent un héritage alimentaire régional et national.

Entre tradition et innovation, quelles évolutions pour les métiers de la boulangerie et de pâtisserie ? Cette journée de rencontres parrainée par Guy Krenzer (directeur de la création Lenôtre, les Compagnons du Tour de France des Devoirs Unis) a pour objectif d’apporter des réponses concrètes aux différentes problématiques impactant la filière.
Intervenants et participants  échangeront sur l’avenir de la profession, en vue d’adapter les formations des futurs professionnels.

Mobilisez-vous pour la jeunesse, soyez de ceux qui construisent l’avenir !
Vous pouvez nous aider et découvrir vos avantages en téléchargeant notre plaquette de mécénat ou de sponsoring sur : http://www.compagnons-du-devoir.com/colloque-des-metiers-du-gout ou nous adresser vos remarques sur colloque@compagnons-du-devoir.com.

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