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Ce documentaire de Mathieu Soudais, retrace le projet mené par SOLIDARITÉ au FSM 2011 à Dakar. Pour lutter contre la dépendance de l'Afrique de l'ouest aux importations de blé, des boulangers du monde entier ont essayé en partenariat avec des boulangers sénégalais à développer des produits à base de céréales locales, comme le mil, le maïs, le manioc ou le sorgho.