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Inde : sur les terres du Bengal

Inde : sur les terres du Bengal
Voilà plusieurs semaines que nous foulons les terres du Bengal. L'Inde est un pays si grand que nous avons fait le choix de rester dans cet Etat. Et il y a de quoi faire ! Entre les plantations de thé dans les montagnes, les villages en campagne et la ville de Calcutta, nous avons fait de belles découvertes !


Ici, pas de fourchette, on se doit de déguster la nourriture avec nos doigts !

Les habitudes culinaires des indiens sont bien éloignées des notres. Leurs repas sont en majorité végétariens. De nombreux plats sont disposés sur la table : riz et lentilles qui apportent une coloration jaune au mélange, légumes épicés et rotis. Ces derniers remplacent le pain. Il s'agit de crêpes de toutes formes très souvent accompagnées de pommes de terre.

Il est tout de même possible de trouver de la viande, du poulet le plus souvent. Quant aux autres animaux, nous les croisons en liberté dans les rues !

Nous avons passé quelques jours dans un petit village en campagne. Là-bas, les vaches se frayent un chemin entre les voitures et les personnes à vélo. Les chèvres mènent leur vie paisible devant les entrées des maisons à la recherche de brins d'herbe.

A quelques heures de Calcutta, le temps est très sec et les journées ensoleillées. Par contre, plus au Nord, dans les plantations de thé, les degrés dégringolent ! Ce qui nous a conduit à boire énormément de thé bien chaud et arômatisé à de nombreuses épices !

Le thé le plus présent est le Massala Cha. Il s'agit d'un thé noir que l'on boit avec ce mélange d'épices dit Massala, du lait et du sucre. Un régal ! Nous espérons bien un jour percer le mystère de ces épices !!!


 

A très bientôt pour de nouvelles infos de La Fourchette Voyageuse. Merci pour votre soutien. La Fondation Voir & Entendre a besoin de nous tous pour poursuivre ses recherches !

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