Adossé à notre restaurant d'insertion au sein de l'espace Ground Control (La Résidence), le service traiteur du Refugee Food réalise des prestations traiteur auprès d'entreprises et de collectivités. La carte de chacune de nos prestations est conçue et préparée par des cuisiniers réfugiés, mettant en valeur les patrimoines culinaires de leurs pays d’origine. Tout est fait maison à partir de produits bruts, et une partie de nos approvisionnements est réalisée en circuit-court ou en agriculture biologique (labellisation Ecotable – 2 macarons). Nous recherchons un stagiaire charge de projet événementiel food pour épauler le responsable traiteur.

Stage de 6 mois, conventionné uniquement (pas d’alternance) Stage basé à Paris centre, à pourvoir à partir de septembre 2021

Rémunération légale Contact : traiteur@refugee-food.org

MISSIONS  

Accompagné(e) par une équipe passionnée et polyvalente, vous participerez à un ensemble de missions à responsabilités, comprenant notamment :

Recherche et identifie des évènements adaptés à l'esprit de l'association.

Accompagnement du responsable évènementiel dans les différents évènements organisé par le Refugee Food festival (prestation traiteur, cocktail, ateliers de cuisine, festival, intervention en entreprise)

Soutien à la réalisation d'un évènement de A à Z : réponse aux appels d'offre, formalisation de proposition commerciale et devis.

Accompagnement des chefs sur la préparation de l'évènement (en cuisine, en sur place), soutien à la gestion opérationnelle : mise en place de l'équipe (brigade, serveurs) et coordination des différents prestataires

Suivi et reporting : suivi du budget, facturation, reporting au reste de l'équipe

PROFIL

Niveau Bac + 3 en école de commerce ou école de management hôtelier, école de cuisine avec une expérience dans l’événementiel. Points bonus pour toute spécialisation en entrepreneuriat/social business.

Une appétence pour la food est fortement recommandée ! Grande autonomie et prise d’initiatives sont vos atouts. Votre ouverture d’esprit et votre curiosité vous permettent de faire preuve d’un très bon sens relationnel et d’un esprit d’équipe surdéveloppé. Bonne connaissance du PackOffice Dynamisme, rigueur, organisation sont vos leitmotivs. Bonnes notions d'anglais