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Par Carenews INFO - Publié le 20 avril 2015 - 09:53 - Mise à jour le 11 mai 2015 - 10:21
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[ALIMENTATION] Tous à Table : gastronomie à portée de toutes les fourchettes !

Au menu, un concept innovant qui ouvre les portes des restaurants aux personnes qui n'ont pas les moyens de bénéficier de ce moment de convivialité. Depuis mai 2011, l'association Tous à Table développe un partenariat avec des restaurants pour aller dans cette voie solidaire. Des établissements citoyens qui donnent du sens aux valeurs de partage et de chaleur humaine, très présente dans le monde de la cuisine.

[ALIMENTATION] Tous à Table : gastronomie à portée de toutes les fourchettes !

Une belle idée qui a vue le jour sous l'impulsion de Flavio Nervegna il y a maintenant quatre ans. Le projet est né de la volonté du fondateur de donner l'opportunité à tous de sortir d'un quotidien parfois difficile, et de s'accorder un vrai moment de plaisir.  Ainsi, il a lancé son association Tous à Table en faveur de repas solidaires en direction des personnes défavorisées au sein de la ville de Paris. Le projet consiste à ce que le restaurant partenaire réserve 20% de ses couverts à des clients qui ne paient que 10% du prix de l’addition. Une façon de démocratiser la cuisine et la gastronomie, de favoriser la mixité dans les établissements mais aussi surtout de donner un moment de douceur aux populations qu'ont pas cette chance habituellement.

Fort de nombreux restaurants partenaires (la carte est disponible sur le site), le projet connaît un vif succès et compte également des partenariats de grands noms comme Badoit ou la Fondation Bouygues Télécom. Quant aux bénéficiaires, ils sont mis en relation avec l'association grâce à de nombreux référants sociaux partenaires dont en grande partie les différents centres d'action sociale de la ville de Paris. À noter également que Tous à Table agit pour intégrer des professionnels en réinsertion dans l’équipe des restaurants de qualité des professionnels. Une recette qui semble porter ses fruits à tous les niveaux puisque l'association a déjà permis à plusieurs milliers de personnes de recevoir des repas de haute qualité. Par ailleurs, une cinquantaine d’employés issus d’entreprises d’insertion ont bénéficié d'un complément de formation qui a, pour certains, donné lieu à quelques emplois durables !

Une des action phare organisé par Flavio Nervegna a été la mise en place d'un festival sur le thème de la solidarité, de la gastronomie et de la culture au Carreau du Temple le 30 août dernier. Un véritable plébiscite avec la participation d'artistes comme Keren Ann, de talentueux chefs comme Cyril Lignac ou Benoît Castel ainsi que de plus de 1 200 convives dont 333 bénéficiaires. Une poursuite dans la même dynamique est engagée pour l'année 2015 avec 100 restaurants qui ouvrent leur bras aux plus démunis. Concrètement, tous les restaurants engagés vont accueillir 5 bénéficiaires par mois. Une participation financière leur est demandée pour bénéficier du label de l'association mais aussi pour profiter de la visibilité de la vaste campagne de communication à venir. Une solution qui ravit tous le monde... et surtout les papilles !

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