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Par Carenews INFO - Publié le 1 septembre 2015 - 09:45 - Mise à jour le 8 octobre 2015 - 08:34
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La Fondation Paul Bocuse continue de défendre la tradition gastronomique

Fondée en 2004, la Fondation Paul Bocuse est la première fondation d’entreprise de Rhône-Alpes. Elle est née de la volonté de transmettre et perpétuer le savoir-faire, les valeurs et le savoir-être des professions de l’hôtellerie et de la restauration.

La Fondation Paul Bocuse continue de défendre la tradition gastronomique

En 2015, la Fondation Paul Bocuse s’offre également une reprise riche en nouveautés.

Les Ateliers d’initiation de la fondation vont désormais se monter à 30 avec 9 nouveaux sites ouverts, un atelier devrait également ouvrir ses portes à Berlin en Janvier 2016. Ces ateliers permettent à des collégiens de découvrir, lors de sessions de 12 semaines, le Métier de Cuisinier, Pâtissier ou Boulanger à prix très raisonnable.

Par ailleurs, la Fondation sera présente à la dixième édition de festival international de gastronomie les « étoiles de Mougins ». Elle proposera des ateliers autour des Arts de la Table à destination des enfants des écoles primaires de Mougins.

Un nouveau partenariat de la Fondation Paul Bocuse avec Eurolam permettra à chaque jeune participant aux Ateliers de recevoir en cadeau un couteau d’office ainsi que des réductions pour s’équiper s’il décide de suivre la voie des métiers de la restauration. Son partenariat avec Curver permet aux élèves des Ateliers de profiter de leurs réalisations en les ramenant chez eux.

Faire découvrir les métiers de bouche dans un environnement professionnel, susciter des vocations, perpétrer les traditions de la restauration et de la gastronomie française sont les ambitions de la Fondation Paul Bocuse. Pour l’année 2015-2016, il semble qu’elle soit de nouveau prête à relever le défi auprès du plus grand nombre possible.

 

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