restauration responsable

restauration responsable : tous les articles présents sur Carenews

#ODD 12 : CONSOMMATION ET PRODUCTIONS RESPONSABLES

L'impact environnemental du secteur de la restauration : une prise de conscience nécessaire

Le secteur de la restauration nourrit non seulement nos corps mais aussi notre économie. Cependant, derrière chaque repas se cache un coût environnemental souvent minoré voire ignoré. Selon une étude de l’ADEME, 24 % de l’empreinte carbone des ménages sont issus de leur alimentation, quand 15 % des ...

23 novembre 2023 - 09:01

ETIC – des tiers-lieux responsables

Écotable rêve d’un éco-score de la restauration. Crédit photo : Arthur Crestani.

#ESS

Écotable rêve d’un éco-score de la restauration

À cheval entre la foodtech et l’impact, Écotable a développé un outil de mesure d’impact pour les restaurateurs. L’ambition ? Accompagner le secteur à devenir plus écoresponsable. La startup est topiste du Top 50 de l'entrepreneuriat à impact 2021 dans la catégorie « consommation et production ...

24 mars 2022 - 11:40