Stéphan Martinez (Moulinot) : « Lorsque la filière des déchets alimentaires prendra de l’ampleur, il y aura des bénéfices économiques et environnementaux »
Pour ce deuxième épisode de la saison 5 de Changer la norme, Flavie Deprez reçoit Stéphan Martinez, un ancien restaurateur qui a fondé, en 2013, Moulinot, une entreprise qui valorise les déchets alimentaires en compost et en énergie.
