Lumière sur La Salle à Manger, un restaurant solidaire et antigaspi de La Défense alliant le beau et le bon, et fondé à l’initiative de la Maison de l’Amitié
Parce que la crise actuelle nous rappelle plus que jamais l’importance de venir en aide aux plus vulnérables, la Fondation EY vous invite à découvrir, à travers son dernier clip vidéo, ce restaurant-école qu’elle soutient en mécénat de compétences.
Venir en aide aux plus vulnérables grâce à La Salle à Manger La Défense
La Salle à Manger est un restaurant solidaire créé à l’initiative de la Maison de l’Amitié, une association qui accompagne depuis plus de 20 ans les publics fragiles et isolés du quartier de La Défense : organisation de maraudes, distribution de café, suivi social. Cette nouvelle activité autour de la cuisine a été choisie pour plusieurs raisons : d’abord, parce que l’insertion professionnelle est indissociable de l’insertion sociale, puis, parce que les métiers de la restauration sont en tension de main d’œuvre et enfin, parce que les personnes en grande précarité n’ont pas accès à une alimentation de qualité.
L’insertion et la solidarité, deux piliers du projet…
Ouvert en novembre 2021 au pied de la Tour EDF, le restaurant a été pensé comme un lieu de convivialité où peuvent s’asseoir à une même table personnes en grande précarité, salariés de La Défense et habitants du quartier. C'est également un restaurant-école embauchant des personnes en difficultés afin de les aider à intégrer le marché du travail : chaque année, la Salle à Manger forme 6 personnes aux métiers de la cuisine et du service et accueille 10 salariés dans le cadre d’un contrat d’insertion.
… auxquels s’ajoute l’environnement
Ce lieu place l'environnement au cœur de son projet et propose une alternative au gaspillage alimentaire en cuisinant chaque jour des produits bruts issus des invendus récupérés dans des commerces à proximité de La Défense. Les menus sont donc pensés au gré des arrivages et évoluent en fonction des saisons.
Une vidéo pour soutenir La Salle à Manger
La Fondation d'entreprise EY accompagne La Salle à Manger en mécénat de compétences pendant deux ans, le temps de mettre le projet sur les rails. En complément de l’expertise technique et de l’engagement humain des collaborateurs de l’entreprise, la Fondation EY apporte son réseau et sa notoriété pour mettre en lumière ce projet auprès d’autres mécènes qui pourraient lui donner un coup de pouce.
Pour en savoir plus sur La Salle à Manger, découvrez son univers en vidéo
Pour découvrir le site internet du restaurant, c'est par ici.
Qu’est-ce que la Fondation EY ?
Depuis 2008, la Fondation EY facilite la mobilisation des collaborateurs EY en France en leur permettant de s’engager, grâce à leurs compétences, au service de projets à fort impact social. Reflet de la signature d’EY « Building a better working world », la Fondation EY intervient dans le domaine des savoir-faire manuels et de l’insertion professionnelle.
