À Paris, Quasimodo livre des paniers de fruits et légumes bios, antigaspi et locaux
PITCHE TON PROJET - La jeune entreprise, lancée il y a six mois, veut allier impact environnemental et prix respectueux des agriculteurs, grâce à ses paniers de fruits et légumes labellisés bios, livrés de manière hebdomadaire. Samuel Bigeard, un de ses trois cofondateurs, présente l’initiative à Carenews.
« Nous avons déjà sauvé plus de 2,5 tonnes de produits du gaspillage. C’est un gros chiffre pour nous, on en est très fier », se réjouit Samuel Bigeard, cofondateur de Quasimodo. Lancée à la fin de l’année 2024, l’entreprise achète et revend des fruits et légumes cultivés en agriculture biologique en Île-de France, que leurs producteurs peinent à vendre.
« Cela peut venir de problématiques de surstock, de produits mal calibrés ou qui ont une forme originale », explique le cofondateur. « Nous les achetons aux prix fixés par le producteur. Cela leur permet d’avoir un revenu supplémentaire », met-il en avant.
« Adapter la demande à l’offre »
Récupérés auprès d’une dizaine de producteurs et d’une coopérative, les fruits et légumes en question sont « achetés à hauteur de 40 % de leur prix de vente au détail », indique l’entreprise sur son site internet. Ils sont ensuite livrés sous forme de paniers à Paris, tous les mercredis, dans un des 30 point relais ou à domicile.
Les clients ont le choix entre deux formules, à 16 ou 29 euros par semaine, avec une possibilité de sauter une commande en cas d’absence ou de mettre en pause leur abonnement.
« Les clients indiquent sur notre site les produits qu’ils préfèrent et ceux qu’ils aiment moins, ce qui nous permet de leur constituer un panier adapté à ce qu’ils veulent », explique Samuel Bigeard. « À l’inverse des supermarchés classiques, nous adaptons la demande à l’offre. On fait avec ce qu’on a et les clients choisissent parmi ce qui est vraiment produit », ajoute-t-il.
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Une démarche qui se veut responsable
Les produits vendus par Quasimodo sont tous issus de l’agriculture biologique, de saison et vendus en circuit court. Ils sont également livrés à vélo-cargo pour les derniers kilomètres, dans des sacs consignés. « Nous faisons tout pour être le plus respectueux possible de l’environnement », met en avant Samuel Bigeard.
« Nos clients sont contents de soutenir l’économie locale », affirme-t-il.
Élisabeth Crépin-Leblond 
