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Par Carenews PRO - Publié le 15 janvier 2020 - 16:18 - Mise à jour le 15 janvier 2020 - 16:22
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Louise Fourquet nommée directrice générale de Baluchon

Pour soutenir le développement de l’entreprise, les associés de Baluchon ont voté la création d’un poste de directrice générale avec les mêmes pouvoirs que le président de la société. C’est Louise Fourchet qui y a été nommée, tandis que François Dechy quitte ses fonctions de président.

Crédit photo : Serezniy.

Créée en 2014, l’entreprise ESUS Baluchon - À table citoyens prépare des plats cuisinés au cœur de la cité Marcel Cachin de Romainville (Seine-Saint-Denis), et est agréée par l'État en tant qu’entreprise d'insertion. Dans un communiqué, Baluchon a annoncé que lors d’une assemblée générale extraordinaire le 20 décembre 2019, ses associé·e·s ont voté la création d’un poste de directrice générale avec les mêmes pouvoirs que le président de la société. 

Une gouvernance exécutive renforcée

L’objectif : « renforcer la gouvernance exécutive de Baluchon », alors que l’entreprise « entre dans une nouvelle étape de structuration pour soutenir son plan de développement ». Ce dernier prévoit de compter 200 salarié·e·s, dont 105 en insertion, d’ici fin 2022 et d’atteindre un chiffre d’affaires de huit millions d’euros. La PME compte actuellement 90 salarié·e·s.

Alors que François Dechy, président fondateur de Baluchon, quitte ses fonctions exécutives pour s’engager dans les élections municipales 2020 à Romainville, Louise Fourquet, cofondatrice et directrice associée de Baluchon en charge de l’innovation et de la stratégie, a été nommée directrice générale.

Également directrice des programmes de l’association À table citoyens, à l’origine de Baluchon, Louise Fourquet a étudié la gestion de projets culturels internationaux, et est diplômée d’un MBA du CNAM en « General Management ». Après avoir commencé sa carrière professionnelle en effectuant notamment des missions de communication et de responsable de programme, Louise Fourquet a rejoint François Dechy aux débuts du projet Baluchon en 2012. 

Elle a entre autres assuré la direction marketing, communication et ventes de Baluchon Restauration pendant quatre ans, et lancé, en 2019, l’incubateur culinaire inclusif porté par À table citoyens en coopération avec de nombreux partenaires en Île-de-France et dans les Hauts-de-France.

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